一、 方案背景

随着人们生活水平的提高，外出就餐的频率提升，餐饮业也随之蓬勃发展。于此同时，餐饮店的老板们承受着诸多困扰：

1、餐饮店人流量大、人员复杂，管理较为困难，易发生突发状况，如物品遗失、用餐投诉、言语纠纷、钱银纠纷等；

2、餐饮店门口往来车辆较多，车辆易发生刮擦，常有顾客投诉车辆无故被划；

3、食品安全事件频发，店主无法看到后厨加工过程，无法实时监管到位，管理难度大。

二、 方案设计

餐饮店综合安防解决方案，针对大门口、收银台、就餐区、后厨等重点区域进行部署，24 小时关注覆盖，提升安全系数。“透明厨房”将制作过程透明公开，打消消费者的顾虑，助力餐饮店品牌形象提升。

收银台

收银台上方安装部署音频星光摄像机，实时记录现场画面及声音。当出现钱银纠纷等情况，可提供有力的事实依据，有助于纠纷处理。收银台可摆放招财猫摄像机，能够记录音视频并自动感应人体，白天招财迎宾，顾客进门播报“欢迎光临”。夜晚检测到人体，声音报警，震慑可疑人员离开，保障财产安全。

大门口/停车位

安装部署全彩智能警戒摄像机，全天候彩色监控，夜间也能看清来往车辆及人员活动情况。当出现门口被车辆占用、人员进入进警戒区域等情况，摄像机实时提醒“此区域禁止停车”、“警戒区域，尽快离开”，并将消息推送给店主手机。店主可通过手机 APP 远程喊话，提醒车主或可疑人员尽快离开。

大厅/就餐区/通道

部署 PoE 星光摄像机，搭配 PoE 交换机，通过网线直接供电，无需额外部署电源，降低施工难度，减少对装修的破坏。

大门内

餐饮店大门内安装智能人脸抓拍摄像机，接入云眸平台，实现顾客总数、回头客到店人数、停留时长、顾客性别、年龄段分布等数据分析，便于餐饮店的精细化管理。

后厨/储藏室

后厨部署可燃气体探测器，可以对天然气泄露量进行检测，当泄露的气体浓度超过设置的报警阈值时，设备会发出声光报警信号。储藏室部署可视化烟雾探测器，当感知到烟雾时，会发出声光报警信号。

店主可通过查看视频画面进行火情复核。可通过监视器对外实时展示厨房食品加工过程，提升员工食品加工规范性，打消顾客对食品安全的顾虑，提升餐饮店的品牌形象。店主也能实时管理后厨工作，提升管理经营效率。

无线覆盖

采用企业级无线 AP，覆盖 500 ㎡，可实现自动组网、自动均衡，保障餐饮店无线网络的稳定运行，满足日常网络需求。

三、 方案拓扑

四、 方案特色

客群实时分析，可查看顾客总数、回头客到店人数、停留时长、顾客性别、年龄段分布，店主可根据数据分析结果调整店铺运营策略，便于餐饮店的精细化管理。

品牌形象升级，面向消费者实时展示厨房食品加工流程，打消顾客对食品安全的顾虑，提升餐饮店的品牌形象。餐饮店管理经营更便捷、更安心。

安全系数提升，当出现火情、车位占用、夜间人员入侵等情况，可将报警信息实时推送到手机客户端，及时提醒店主。餐饮店主随时随地远程联网查看，及时调度。

存储空间压缩，Smart265/H.265 编码，提升存储空间利用率，更省带宽，更省存储。

网络体验提升，保障无线网络的稳定运行，满足门店的日常网络需求，手机上网更流畅。